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BEST Spitzmalz wird als Besonderheit unter den funktionellen Malzen zeitweise oder stetig im Maischprozess eingesetzt. Das knapp gelöste Gerstenmalz enthält im Vergleich zu einem Pilsener Malz sehr viel hochmolekulares Eiweiß. Daher eignet es sich zur Kompensation von sehr hoch gelösten Malzen und zur Verbesserung des Schaumes. Das Malz besitzt besonders viele sogenannte malzeigene Starterenzyme. Diese verbessern die Stoffumsetzungen in der Stärke und erhöhen somit die Ausbeute. BEST Spitzmalz beeinflusst nicht die Farbe des Bieres.
Für alle Biere zur Optimierung der Schaumstabilität.

BEST Spitzmalz

Preisab CHF 29.05
1 Kilogramm
inkl. MwSt |
  • Unsere günstigen Preise entstehen durch Sammelbestellungen in großen Mengen. Unser Ziel ist es, jede Woche eine Bestellung aufzugeben, um Ihnen die besten Konditionen zu bieten. Die maximale Lieferzeit beträgt 3 Wochen. Bei sortenreinen Paletten erfolgt der Versand direkt ab Werk.

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