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FERMO Brew Nectar wird durch Hybridisierung gewonnen. Er kann für Spezialbiere mit bonbon- und gelbfruchtartigem Geschmacksprofil verwendet werden. Dank seines mittleren Nährstoffbedarfs erzeugt dieser Hefestamm bereits in der frühen Phase der Gärung ein angenehm vollmundiges Profil und ermöglicht auch, alkoholfreie oder alkoholarme Biere mit eleganten aromatischen Beerennoten durch die Methode der Gärungsunterbrechung (<0,5 % Vol.) herzustellen.

 

Aroma und Geschmackseigenschaften:

Ein aromatischer Hefestamm, der gelbe oder kernobstähnliche Aromen nach Pfirsichen und Nektarinen, sowie kandierte Aromen hervorbringt.

FERMO BREW NECTAR

Preisab CHF 71.50
1 Gram
inkl. MwSt |
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