FERMOALE Bel-Abbey ist ein trockener, aktiver obergäriger Hefestamm, der speziell für die Fermentation eines breiten Spektrums belgischer Biere ausgewählt wurde. Diese Sorte verleiht einen komplexen, aber sehr sauberen und zarten fruchtigen und phenolischen Geschmackscharakter mit Anklängen an getrocknete Früchte wie Feigen, Rosinen, Pflaumen und Datteln im Einklang mit der Malzigkeit und dem Alkoholgehalt des entwickelten Bieres.
 
Aroma und Geschmackseigenschaften:
Liefert reichhaltige Ester-Noten nach Trockenfrüchten (Rosinen, Datteln, Feigen) mit leicht pfeffrigen, phenolischen Noten und einem Hauch von Karamell.